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生活窍门
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04-18
· 如何识别鱿鱼与乌贼－－生活小窍门
在日常生活中，由于鱿鱼和乌绒鱼十分相似，选购时稍不留心，就往往容易发生“差错”，上当受骗。 其实，你只要注意一....生活窍门
04-18
· 如何挑选墨鱼 －－生活小窍门
一般来说，新鲜的墨鱼，会有蓝黑色的闪光光泽。但一经久放，就会变白，最后变红，这是由于一种虾红素分解出来的现象。....生活窍门
04-18
· 如何挑选梭子蟹 －－生活小窍门
质量上乘的梭子蟹，体表花纹清晰，壳盖呈青揭色或青蓝色，腹部的蟹足(俗称蟹钳)内侧呈白色，有光亮，蟹黄较固定，呈淡....生活窍门
04-18
· 如何识别大黄鱼和小黄鱼 －－生活小窍门
大黄鱼和小黄鱼头部都有一双晶莹清白的耳石，外形相似，但大黄鱼体形扁长，体色金黄，头部眼睛较大，尾柄较低，鳞片紧....生活窍门
04-18
· 如何识别虾皮 －－生活小窍门
在选购虾皮时，只要用手紧握一把虾皮，若放松后虾皮能自动散开，这样的虾皮质量肯定很好，其外壳一定清洁。好的虾皮呈....生活窍门
04-18
· 如何识别胖头鱼和白鳞鱼 －－生活小窍门
胖头鱼即旅鱼，又名花继或黑继。胖头鱼背部及两侧上半部微黑，腹部灰白，并带有黑色花斑;白继鱼体色一般为银白色，鱼鳍....生活窍门
04-18
· 如何识别猪排 －－生活小窍门
1.看色泽 新鲜猪排呈鲜红色，不新鲜的猪排呈铁锈色，发干;母猪排则发暗，发黑。 2。看形态 猪的肋骨呈椭圆形，好的....生活窍门
04-18
· 识别污染鱼四法－－生活小窍门
(1)观鱼形。受到严重污染的鱼，会变畸形，如头大尾细、脊椎弯曲等，有的甚至连鱼鳞的颜色也变了。 (2)看鱼眼。受到....生活窍门
04-18
· 如何挑选新鲜的活鱼 －－生活小窍门
怎样挑选活鱼呢?挑选的重点是鱼的健康状况和体质的好坏。体表无出血发红现象，鳞片无脱落或极少脱落，粘膜无损伤(鱼体....生活窍门
04-18
· 海蟹选择和鉴别窍门－－生活小窍门
1、观色：从蟹体色泽上鉴定其新鲜程度，即新鲜的梭子蟹壳青，离水8小时之内肢体颤抖；新鲜虎头蟹离水10小时内仍能爬行....生活窍门
04-18
· 海虾选择和鉴别窍门－－生活小窍门
1、新鲜海虾看上去呈青白色，表皮光鲜，外壳摸上去坚硬滑顺，头尾紧密。2、变质海虾则掉头脱皮，色泛红，有异味，这种....生活窍门
04-18
· 海参干品选择和鉴别窍门－－生活小窍门
海参有多种品种，以形体完整 (体表无残迹和下缺陷点)，光泽洁净，肥壮饱满，肉刺挺拔鼓壮，颜色纯正，或显柿红色、或呈....生活窍门
04-18
· 干贝干品选择和鉴别窍门－－生活小窍门
主要是用贝类中的扇贝、明贝和江珧贝，经煮熟将其闭亮肌剥下，洗净晒干后制成的。色泽浅黄且有光泽，表面有白霜，粒度....生活窍门
04-18
· 福尔马林泡的海鲜鉴别窍门－－生活小窍门
对于水产品，在购买时可以通过看、闻、捏来鉴别。黄沙水产批发市场的专业人士介绍说，新鲜正常的水产品应该带有一些海....生活窍门
04-18
· 对虾干品选择和鉴别窍门－－生活小窍门
体形完整，大小均匀，插对整齐，虾体透红有光泽，盐度轻，体干者，为上品；反之，为次品。 ....生活窍门
04-18
· 冻鱼的质量鉴别窍门－－生活小窍门
对仍然冻结的鱼，一看鱼眼：眼球凸起、黑白分明、洁净无污物者为优，如果眼球下陷、眼球上有一层白蒙者为次。二看体表....生活窍门
04-18
· 鲍鱼干品选择和鉴别窍门－－生活小窍门
体形完整，色泽新鲜，大小均匀，干燥结实，色泽淡黄或显粉红色，呈半透明状，带有香味者是上品；体形不太完整，背部略....生活窍门
04-18
· 如何挑选海虾－－生活小窍门
质量较好的海虾体形完整，甲壳十分光亮，体较硬，头胸部与躯干部连在一起，不易脱落，体色近似白色，肉有弹性。而质量....生活窍门
04-18
· 如何识别青鱼和草鱼 －－生活小窍门
青鱼又叫乌精，体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，嘴部稍尖，无须，脊背乌黑，肚乳白色，肉白而充实，肉嫩，刺少。 草鱼也....生活窍门
04-18
· 虾米干品选择和鉴别窍门－－生活小窍门
买过虾米的人都知道，虾米除大小不同外，一般有三种颜色：黄色、肉红色和艳红色。从外观上看，艳红色的虾米似乎更新鲜....生活窍门
04-18
· 其它鱼干选择和鉴别窍门－－生活小窍门
优质鱼干制品质量主要从以下各项进行鉴别：(1)色泽。应具有该鱼干特有色泽(如蛏干，其体表应呈正常的淡黄色并且透出褐....生活窍门
04-18
· 墨鱼干品选择和鉴别窍门－－生活小窍门
体形完整(体扁平略呈三角形，体中间有一长圆形鱼骨)，色泽光亮洁净，肉体平展、宽厚，呈棕红色半透明状，有墨鱼清香味....生活窍门
04-18
· 黄花鱼和黄姑鱼鉴别窍门－－生活小窍门
目前，在各地市场上既有黄花鱼上市也有黄姑鱼出售，黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差，但是味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美....生活窍门
04-18
· 河蟹选择和鉴别窍门－－生活小窍门
1、优质河蟹壳呈青灰色，有光泽，腹面呈灰白色，脐部饱满，蟹螯和蟹脚完整，螯夹力大，腿毛顺，手捏蟹脚饱满坚实，翻扣....生活窍门
04-18
· 河虾选择和鉴别窍门－－生活小窍门
1、看：即选河虾时，看其身体若呈青绿色，表面泛光，外壳清澈透明，以及头体紧密相连，则表示此虾十分新鲜。2、摸：即....生活窍门
04-18
· 海蛰干品选择和鉴别窍门－－生活小窍门
海蛰包括蛰皮和蛰头两部分。伞形部分是蛰皮，珊瑚状部分是蛰头；市场上还出售一种脱膜的海蛰皮。海蛰质量的鉴别与选购....生活窍门
04-18
· 海蜇选择窍门－－生活小窍门
明矾是海蜇三矾加工过程中必须使用的脱水剂，比例合适的明矾也能较好地保证产品的口味、提高产品质量、延长产品的保质....生活窍门
04-18
· 海蜇选择和鉴别窍门－－生活小窍门
1、优质海蜇头外观光亮，呈淡红玉色或淡黄色，质地坚实而松脆，整洁无污、无泥沙杂物、无异味；优质海蜇皮呈乳白色，完....生活窍门
04-18
· 海蜇皮鉴别窍门－－生活小窍门
(1)色泽鉴别良质海蜇皮——呈白色、乳白色或淡黄色，表面湿润而有光泽，无明显的红点。次质海蜇皮——呈灰白色或茶褐....生活窍门
04-18
· 中毒鱼鉴别窍门－－生活小窍门
鉴别因农药毒死或受水质污染的鱼，其窍门可用“三看一闻”：1、看鱼形：被农药等毒死的鱼，其腰鳍张开、且很硬，嘴巴紧....生活窍门