如何识别猪排 －－生活小窍门

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       1.看色泽

    新鲜猪排呈鲜红色，不新鲜的猪排呈铁锈色，发干;母猪排则发暗，发黑。     2。看形态     猪的肋骨呈椭圆形，好的猪排肉质良好、丰满。     3.看充血程度     好猪排肋骨间血管无充血现象;病、死猪排则有明显的出血、充血等。     4.看胸、腹膜     好猪排的胸、腹膜无出血、坏死及纤维素沉着现象，但有血染现象;病、死猪排}r有出血点、黄疽和绿污等病变。     5.闻气味     正常猪排呈腥芳气味，无任何杂异味。  

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