生活窍门_生活小窍门,生活中的小窍门_(6)

04-18

· 腊肉不太咸的窍门－－生活小窍门

腊肉在腌渍过程中为了防腐常常会加入大量的盐，造成腊肉咸得不易入口。若想吃到不太咸的腊肉，可以在烹调之前，先用干....生活窍门

04-18

· 烤肉松软的窍门－－生活小窍门

家庭烤肉或出外烧烤时，在肉入炉前，先用沸水或热清汤浇一下，可使烤出的肉松软（若用凉水浇肉，肉会变得很英）。在烤....生活窍门

04-18

· 煎猪排的窍门－－生活小窍门

猪排在煎之前要先用淀粉及腌料腌过，然后再用椎肉棒将肉椎松，才可以下锅煎。煎滴时间也不可以太久，否则肉质会变老。....生活窍门

04-18

· 狗肉快酥的窍门－－生活小窍门

炖或焖烧狗肉时，如果狗肉较老，可在锅里加几根月季花枝，这样狗肉就会加速酥熟，且味道好吃。 ....生活窍门

04-18

· 炖牛肉的的窍门－－生活小窍门

要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅....生活窍门

04-18

· 除猪腰腥味的窍门－－生活小窍门

猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤....生活窍门

04-18

· 除羊肉膻味的窍门－－生活小窍门

羊肉味道鲜美，但做法不当的话，容易有膻味，导致难以下咽。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。煮羊肉（1）将一只萝....生活窍门

04-18

· 炒猪肝的窍门－－生活小窍门

无论是猪或牛的内脏，都会有股腥味，可事先把内脏浸入稀释的醋水中浸泡，再用水冲洗干净即可，要把猪肝炒得嫩，锅中的....生活窍门

04-18

· 猪肉炖煮窍门－－生活小窍门

1、炖煮猪肉不能用急火，因火势急猛，猪肉便会紧缩起来，吃口不佳。2、在炖肉时放一点山楂，可以加速炖肉速度，使之加....生活窍门

04-18

· 猪肚脆嫩烹制窍门－－生活小窍门

要使猪肚又脆又嫩，有生熟两种方法，其烹制窍门为：1、生料猪肚须先去掉肚皮，取里层肚仁，剞上花刀，放油中一爆即起，....生活窍门

04-18

· 咸肉除异味的窍门－－生活小窍门

煮咸肉时，取几个核桃钻些小孔放入同煮，能减轻咸味，增加鲜味，除去异味。 .生活窍门

04-18

· 氽丸子不散的窍门－－生活小窍门

要使丸子肉紧、不散、味道鲜美，其烹制窍门为：1、用新鲜肉作馅，肉的肥瘦比例为三七开，即瘦肉多、肥肉少，并要剁细。....生活窍门

04-18

· 烧蹄膀的窍门－－生活小窍门

想要烧出红嫩可口的蹄膀，是有技巧的，首先将蹄膀腌好后稍微炸一下，可使颜色固定，再加入冰糖一起烧约半个钟头，不但....生活窍门

04-18

· 烧狮子头的窍门－－生活小窍门

狮子头要软嫩,首先肉要自己剁，里面不能留有任何筋，好的肉丸子，要先下锅稍炸后再红烧，烧的时候要细火慢炖才能炖出肉....生活窍门

04-18

· 烧肉的窍门－－生活小窍门

先将水烧开，然后下肉，就会使肉表面的蛋白质迅速凝固，肉中大部分油脂和蛋白质留在肉内，烧出的肉块鲜美；将肉与冷....生活窍门

04-18

· 肉片嫩炒的窍门－－生活小窍门

1、选用里脊肉或后臀尖，不宜使用软肋肉或脖头肉，肉选好后切成一分厚的片，放入碗中，加少许橄榄油（或醋）、酱油、淀....生活窍门

04-18

· 巧制肉松的窍门－－生活小窍门

选择新鲜瘦肉５０００克，除去骨、皮、脂肪及筋腱等，顺其纤维纹路切成肉条，再横切成１寸长的短条，放入锅中煮制，煮....生活窍门

04-18

· 排骨炸透的窍门－－生活小窍门

炸排骨要有技巧，排骨要回锅炸两次，第一次炸过之后，再将油烧热，把排骨回锅重炸，如此排骨不但炸得透，液不会炸得太....生活窍门

04-18

· 米粉炒制窍门－－生活小窍门

1、米粉下锅时水一定要沸，待米粉略有膨胀时，捞出放在冷水中冲凉，这样可防止米粉相互粘连。2、炒米粉时不要用锅铲翻....生活窍门

04-18

· 米饭夹生补救窍门－－生活小窍门

1、米饭若全部夹生，用筷子在饭内扎一些直通锅底的小孔，然后在孔中加适量温水，将锅盖好重新焖一会。2、加黄酒或料酒....生活窍门

04-18

· 饺子菜馅不挤水的窍门－－生活小窍门

由于包饺子、馄饨的馅里不能有过多菜汁，人们都习惯于把水分较多的蔬菜挤汁后再拌馅。这样既丢失了许多营养物质，也因....生活窍门

04-18

· 焦饭处理的窍门－－生活小窍门

1、烧饭闻到焦味后，立即关掉火源，在米饭上放一块面包皮或一块干馒头，焦味就会被面包皮或干馒头吸去。2、用小块木炭....生活窍门

04-18

· 除米饭糊焦味的窍门－－生活小窍门

（1）米饭不小心烧糊以后，不要搅动它，把饭锅放置潮湿处十分钟，烟熏气味就没有了。（2）把一根长约2寸的葱插入串烟的....生活窍门

04-18

· 陈米煮饭有香味的窍门－－生活小窍门

米储存时间长了煮出来的饭往往缺乏粘性，饭香味亦减弱。那么怎样才能使陈米煮出的饭色、香、味有所改善呢？现介绍一个....生活窍门

04-18

· 灿米巧煮窍门－－生活小窍门

灿米黏性小、较糙硬，很难煮好，要改善其状况窍门为：将灿米淘净后，加少许食盐和一小汤匙花生油，然后拌和均匀，倒入....生活窍门

04-18

· 熬粥防溢的窍门－－生活小窍门

熬粥如何防溢熬大米粥、小米粥, 或用剩米饭熬粥, 稍不注意便会溢锅.熬粥时只要滴几滴食用油,就不会溢锅也不起泡了.用压....生活窍门

04-18

· 做咕噜肉的窍门－－生活小窍门

生炒排骨和咕噜肉的做法是相同的，为了保持肉味和外形好，上粉和炸油的热度都很重要。做咕噜肉的过程就实先切后腌，首....生活窍门

04-18

· 煮夹心肉的窍门－－生活小窍门

上等的五花肉或夹心肉最适合做蒜泥肉片，肉块要煮得恰倒好处，诀窍在于水要多（一定要盖过肉），火不能太大，时间不宜....生活窍门

04-18

· 做蒸饼、千层饼的窍门－－生活小窍门

蒸饼的制法为：净发好的面揉匀，搓成长条状，下约100克一个剂子，擀成一头宽一头窄的长方片，抹上一层油，均匀撒上花椒....生活窍门

04-18

· 自做生日蛋糕的窍门－－生活小窍门

事先准备好材料：鸡蛋500克，面粉250克，奶油250克，白砂糖250，红葡萄酒100克，砂糖50克，香草粉、香草片各小许。具体....生活窍门

生活窍门更新

生活窍门推荐排行

生活窍门

· 腊肉不太咸的窍门－－生活小窍门

· 烤肉松软的窍门－－生活小窍门

· 煎猪排的窍门－－生活小窍门

· 狗肉快酥的窍门－－生活小窍门

· 炖牛肉的的窍门－－生活小窍门

· 除猪腰腥味的窍门－－生活小窍门

· 除羊肉膻味的窍门－－生活小窍门

· 炒猪肝的窍门－－生活小窍门

· 猪肉炖煮窍门－－生活小窍门

· 猪肚脆嫩烹制窍门－－生活小窍门

· 咸肉除异味的窍门－－生活小窍门

· 氽丸子不散的窍门－－生活小窍门

· 烧蹄膀的窍门－－生活小窍门

· 烧狮子头的窍门－－生活小窍门

· 烧肉的窍门－－生活小窍门

· 肉片嫩炒的窍门－－生活小窍门

· 巧制肉松的窍门－－生活小窍门

· 排骨炸透的窍门－－生活小窍门

· 米粉炒制窍门－－生活小窍门

· 米饭夹生补救窍门－－生活小窍门

· 饺子菜馅不挤水的窍门－－生活小窍门

· 焦饭处理的窍门－－生活小窍门

· 除米饭糊焦味的窍门－－生活小窍门

· 陈米煮饭有香味的窍门－－生活小窍门

· 灿米巧煮窍门－－生活小窍门

· 熬粥防溢的窍门－－生活小窍门

· 做咕噜肉的窍门－－生活小窍门

· 煮夹心肉的窍门－－生活小窍门

· 做蒸饼、千层饼的窍门－－生活小窍门

· 自做生日蛋糕的窍门－－生活小窍门

生活窍门 更新

生活窍门 推荐排行

生活窍门

· 腊肉不太咸的窍门－－生活小窍门

· 烤肉松软的窍门－－生活小窍门

· 煎猪排的窍门－－生活小窍门

· 狗肉快酥的窍门－－生活小窍门

· 炖牛肉的的窍门－－生活小窍门

· 除猪腰腥味的窍门－－生活小窍门

· 除羊肉膻味的窍门－－生活小窍门

· 炒猪肝的窍门－－生活小窍门

· 猪肉炖煮窍门－－生活小窍门

· 猪肚脆嫩烹制窍门－－生活小窍门

· 咸肉除异味的窍门－－生活小窍门

· 氽丸子不散的窍门－－生活小窍门

· 烧蹄膀的窍门－－生活小窍门

· 烧狮子头的窍门－－生活小窍门

· 烧肉的窍门－－生活小窍门

· 肉片嫩炒的窍门－－生活小窍门

· 巧制肉松的窍门－－生活小窍门

· 排骨炸透的窍门－－生活小窍门

· 米粉炒制窍门－－生活小窍门

· 米饭夹生补救窍门－－生活小窍门

· 饺子菜馅不挤水的窍门－－生活小窍门

· 焦饭处理的窍门－－生活小窍门

· 除米饭糊焦味的窍门－－生活小窍门

· 陈米煮饭有香味的窍门－－生活小窍门

· 灿米巧煮窍门－－生活小窍门

· 熬粥防溢的窍门－－生活小窍门

· 做咕噜肉的窍门－－生活小窍门

· 煮夹心肉的窍门－－生活小窍门

· 做蒸饼、千层饼的窍门－－生活小窍门

· 自做生日蛋糕的窍门－－生活小窍门

生活窍门更新

生活窍门推荐排行