米饭夹生补救窍门－－生活小窍门

1、米饭若全部夹生，用筷子在饭内扎一些直通锅底的小孔，然后在孔中加适量温水，将锅盖好重新焖一会。
2、加黄酒或料酒（米酒比例为10：1），倒入锅中，小火焖煮后即可变熟。
3、倘若局部夹生，可在夹生处扎孔再焖一会；若表面夹生，则将表层翻至中间再焖。