鄂教版三年级科学上册第一单元教案

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三、 归纳实验现象

问：你在研究食物营养的实验中观察到哪些现象？

瘦肉鸡蛋——在火上面烧了有臭气味。

米饭、馒头、土豆——滴碘酒了变成蓝色

肥肉、花生——在纸上按压有油迹

蔬菜——有水分

四、介绍食物的营养资料

瘦肉、鸡蛋等在火上烧过有烧头发的气味，这是因为食物里面主要含有蛋白质，它是构成身体的主要材料。在食物上面滴上碘酒变成深蓝色是食物中主要含有淀粉，按压后有油迹，是因为食物中主要含有脂肪。脂肪和淀粉为人们提供能量。

五、对常见的食物进行分类

1、分小组来完成，将分类的结果记载下来。

2、汇报结果，并说出理由。

六、拓展、运用

1、阅读书中的资料。

2、回家对自己吃的食物进行鉴别，有哪些营养成分。收集有关食物营养的图片资料进行展览。

教学反思：

本课对三年级学生来说，要求偏高；实验过程中，课堂不大好控制。

 

第5课   设计一日食谱

www.dbk123.com 教学目标：

1、知识与技能： 能根据一天所需的食物营养设计一日食谱。 能利用图书、网络等方式获取制定“一日食谱”的相关资料。 通过收集资料、与他人交流等形式，制定一份教为科学的“一日食谱”。

2、过程与方法：分析法、讨论法、讲述法。

3、情感与价值观：乐于用所学的知识改善自己的生活，形成良好的生活习惯。

教学重点：学生自己设计一份合理的一日食谱

教学难点：能根据一天所需的食物营养设计一日食谱。

教学准备：课件有关膳食结构的资料

教学过程：

一、 新课引入

问：如果每天都吃一样或2样的食物，这样行吗？为什么？

学生反馈并揭示课题：设计一日食谱

二、 学生设计一日食谱

（1） 讨论：我们怎样才能设计一份合理的一日食谱？

让学生自由的讨论，交流，引导学生从不同的方面去考虑设计科学的一日食谱，通过什么渠道，获取所需要的营养，根据自己的身体状况，家庭实际、经济情况等来设计。

（2） 出示课件：有关食物营养的的资料，让学生进一步的获取设计一日食谱的信息。为设计食谱提高依据。

（3） 学生自己设计“一日食谱”。学生设计的过程中教师巡视，进行指导。

三、  交流设计的“一日食谱”

（1） 交流设计的食谱，在交流的过程中说出自己设计的理由，以防出现不合理的食谱。

（2） 学生相互评价设计的食谱。 相互比较评价出设计合理的食谱，进行肯定，对不合理的食谱进行完善、修改。

（3） 根据交流和评价的结果，更加完善自己设计的食谱。

四、  引导学生统计进三天的食物品种，对照设计的一日食谱，改正自己的饮食习惯。

（1） 统计最近三天吃的食物，记录下来。

（2） 根据自己统计的结果与设计的一日食谱进行比较，找出要改进的地方。这样是营养的结构和食物的数量。

（3） 相互交流，说出改进的理由。特别是自己平时爱挑食偏食的同学改进饮食习惯。

五、总结

教学反思：本课贴近学生生活，学生学得有趣，且对人生很有益。

 

第6课  食物的消化

教学目标：

1、知识与技能：知道人体的消化器官的组成以及食物在人体内的主要消化过程。知道如何保护人体的消化器官。

2、过程与方法：资料影片法、讨论法、讲述法。

3、情感与价值观：认识到养成良好的饮食习惯的重要性。

教学重点：认识人的消化器官，食物在体

www.dbk123.com 内的消化过程。

教学难点：知道如何保护人体的消化器官。

教学准备：面包、水果、纯净水等食物

消化器官的课件、消化过程视频资料

教学过程：

一、新知引入

我们每天吃的食物进入身体里后，只有消化了才能被身体吸收利用，你知道食物是怎样被消化的吗？这节课我们就来探究“食物的消化”。

二、探究人体的消化器官

（1） 问：你知道消化器官分布在我们身体的什么部位吗？我们用吞咽食物来体验并推测消化器官的消化过程。

学生吞咽食物，慢慢感受并用手摸颈部等部位，体验食物在身体的运动过程，吃进去的食物到哪里去了，注意要细嚼慢咽。

（2）、相互交流吞咽食物时的感受。

三、认识消化器官及其主要作用。

（1）出示消化器官图的课件，阅读课文中的资料，认识消化器官及其作用。

（2）说一说，人的消化器官有那些？并在自己的身体中指出来，看看它们是什么样?

(3)小结;人的消化器官有口腔、食道、胃、小肠、大肠等。口腔在人的头部，内有牙齿，舌等。食道是一根管子，位于胸腔里面，

是口腔到达胃的通道。胃在腹腔的上部，进入体内的食物首先到达这里。小肠在腹腔的下部，连着胃余大肠，大约5——6米长，弯弯曲曲的。大肠比较粗，下端余肛门连接，肛门是粪便的出口。

四、认识消化的过程

（1）看课件中的消化过程视频资料。

（2）教师引导学生表述消化的过程。

五、进行饮食卫生教育

（1）问：消化器官是我们人体的重要器官，应该怎样做保护好它，使身体更健康？

学生讨论，发表意见见解。

（2）看课件中的卫生保健视频资料。

（3）小结：保护消化器官要做到：吃饭时要细嚼慢咽；定时定量；不要狼吞虎咽；暴饮暴食；饭前便后要洗手；不吃腐烂变质的食物，饭后不要做剧烈的运动。

六、总结拓展

教学反思：

本课用的课件很不错，对学生很有益，但有些内容偏深。

 

第7课   食物的变质

教学目标：

1、知识与技能：知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因。

2、过程与方法：对比实验法、比较分析法。

3、情感与价值观：初步形成科学卫生的饮食习惯。

教学重点：知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法，并开展相关的研究活动。

教学难点：认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因。

教学准备：1、一组变质发霉的食物，如;米饭，馒头，烂水果、变质的肉等，一组是没有变

质发霉的食物。

2、香蕉变质的过程图片。

教学过程

一、比较认识变质的食物有哪些明显的特征

1、出示两组食物，学生分小组进行观察比较，

要求：充分应用感觉器官来观察比较变质食物的特点，将变质的食物与没有变质的食物充分的进行对比，（严禁用口尝）

2、将观察的结果记录下来。

食物名称外在的不同特点

没有变质的食物与变质的食物

米饭 

馒头 

肉 

水果

3、对变质食物的共同特点进行归纳

变质食物有变色、出现异味、霉点、软化等特点，

www.dbk123.com 二、探究食物为什么会变质

1、猜测：这些食物为什么会变质？原因可能有那些？

提示：利用平时的生活经验去猜测、假设。

2、对猜测进行归纳;可能与食物放的时间的长短有关；与温度的高低、食物中的水分的多少、食物外表的损坏等等因素有关系。

3、出示香蕉变质过程的课件，观察香蕉逐渐变质的过程。在让学生进行描述。

三、认识食物变质对人的危害

1、讲述：根据自己生活中经验和我们刚才看的资料，说说你认为食物变质了会对我们的身体有那些危害呢？

2、学生自由发言，然后再归纳。

四、探究哪些方法可以延长食物的保质时间

1、讨论，（1）生活中你看见爸爸妈妈是怎样让食物保存很长的时间的？

（2）在超市里面买的方便食物又是怎样保质的？

（3）我们吃的一些干果，大米又是怎样保质的？

2、交流归纳食物的保质方法：冷冻冷藏；晒干；用盐腌制；做成罐头食品；窖地；隔绝食品与空气接触等等。不同的食物要用不同的方法。

五、拓展延伸：研究馒头怎样保存的时间更长

教学反思：

本课也很贴近生活，有些内容，教师还做了不少补充。

 

自由研究

教材简析：

    在本单元学习中，学生先后从食物的认识、食物的来历、事物的营养、合理膳食、事物的消化以及食物品质的鉴别等方面对生活中的食物进行了较为丰富的研究，所获得的食物常识对于指导学生科学膳食具有十分重要的意义，所进行的研究活动也是科学课中“搞科学”的最基本方法。为了引导学生及时整理所获得的认识和方法，进一步丰富 已有的食物常识，在单元学习结束之际，教材安排学生以办手抄报的形式开展关于食物的拓展性研究。

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