教科版四年级下册《食品包装上的信息》教学设计

设计理念：

1、科学学习要以探究为核心的理念。《科学课程标准》中指出，探究既是科学学习的目标，又是科学学习的方式。亲身经历以探究为主的学习活动是学生学习科学的主要途径。根据学生的实际，在教材内容基础上，我设计了四个活动：“创设情景，引入课题”，进入学习主题、“观察食品包装上的信息”、“观察比较不同食品的生产日期和保质期”，最后再次创设购物情境，“运用生活，科学购物”，以小组合作学习的方式，让学生自主、独立地发现、提出问题，进行实验、操作、信息搜集与处理、记录，表达与交流等，使他们像科学家那样进行科学探究，体验学习科学的乐趣,增长科学探究能力，获取科学知识, 形成尊重事实，善于质疑的科学态度。

2、学生是科学学习的主体。“学生是科学学习的主体”是指在科学学习中要充分体现学生的主动性，发挥他们的能动作用，让他们在参与科学探究活动中自己提出问题，设计解决问题的方案，动手收集各种资料，开展调查与实验，整理信息，做出解释或结论，并进行表达与交流。只有这样，学生才能在学到科学知识的同时，习得开展科学研究的方法，提高科学研究的能力，并培养科学的情感、态度与价值观。教师在这一活动中只是组织者、引领者及合作伙伴。在这节课中充分的体现了这一理念。在活动中让学生首先自己观察并收集信息；老师再做引导，提出问题；学生们通过讨论，进行研究；然后，进行小组和全班的交流；最后获得有关食品信息的知识和能力。通过小组合作学习，学生学会探究和交流，并由此培养学生的观察、收集、分析、整理信息的能力，使科学教学 “以学生为主”的理念得以真正体现。

3、体现科学课程密切联系生活、运用于生活。《标准》指出：小学科学应选择贴近儿童生活的、符合现代科学技术发展趋势的、适应社会发展需要的和有利于为他们的人生建造知识大厦永久基础最必需的内容，即这些内容既要满足社会的可持续发展需要，又要满足学生个体自我发展的需要。本节课是非常具有生活意义的一课，不仅教学内容来自儿童的生活，贴近儿童的生活，而且其中运用科学知识于生活，形成健康科学购物的方式，也是适应社会发展需要的内容。通过这节课学习就能使学生们根据食品的保质期等信息，正确选择适合的食品。这对学生今后的健康饮食都有重要的指导意义。

教材分析：

《食品包装上的信息》是教科版《科学》四年级下册第三单元最后一课的内容。教材由3个活动组成，一是观察食品包装袋或包装盒；二是比较几种食品的保质期；三是调查了解食品的配料。本节课的目的就是引导学生观察常见的食品包装，知道食品包装上的主要信息，学会分析食品的保质期，能正确选择食品。同时，通过观察与活动，培养学生观察能力和搜集、整理信息的能力。

然而包装上的信息量非常多，让学生较全面的收集信息，并对信息进行简单的整理分类，就已经占用了课堂的很多时间。因此，后面两个内容受限于时间，不能很好地、深入地开展，对此，我将教材做了以下的调整：1、教材中涉及到对食品包装上的信息的分类，而对这些信息分类的标准很难确定，费时很长，实际价值却很小，因此我将信息的分类渗透在学生观察信息汇报信息这一环节中，空出时间让学生对包装上比较关注的信息作比较深入的探究。2、本节课的重点内容放在探究食品保质期和生产日期的影响因素上，所以将最后一个活动调查了解食品的配料作为下一课时的内容进行。

学情分析：

 四年级的学生从三年级到现在，已经经历了一些观察活动，掌握了一定科学探究学习的能力，另外对生活中的一些现象开始关注，积累的生活经验也较多。但往往学生关注的内容没有进行过细致入微、深入的研究，并不能发现生活中一些熟识的事物中有着有意义的学问。学生的这些原有认知和生活经验，为本节课的开展提供了很好的学习基础，同时使学生将科学与生活更好的联系起来，运用科学于生活。这对学生的生活、学习，科学素养的形成都具有重大的意义。

教学目标：

1、知道我们可以从食品包装中获取很多有关食品的信息；能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。

2、经历收集、整理食品包装上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和能力的锻炼。

3、 在探究保质期影响的原因的过程，养成关注食品信息，科学购物的意识。

教学重难点：

重点：收集、整理信息

难点：探究影响保质期长短的因素。

教学准备：

教师：小洋人鲜果乳饮料、上好佳玉米卷、康师傅红烧牛肉面、火腿肠、猪肉脯、口香糖、新鲜豆腐、面包、老爸豆腐干、牛奶饼干、罐装旺仔牛奶、纸装旺仔牛奶。

学生（12-13份）：老爸豆腐干、鲜豆腐、罐装旺仔牛奶、纸装旺仔牛奶；科学记录单。

教学过程：

一、       创设情景，引入课题

1、创设购物情景

师：同学们，看，今天老师开了家小小超市，哪位同学愿意光顾我的超市来买东西？

指名一学生来买。

师：我们来看看他买了哪些食品？

教师让学生说这位学生买的食品。

生可能会说：我买了旺仔牛奶。

师：你从哪里知道的？

生：在包装的正面能看到这个名称。

2、引入课题

师：哦，你在这个食品包装上找到了食品的名称，除此以外，包装上还有很多信息。学会看食品包装上的信息也是一门学问。今天我们一起来探究食品包装上的信息。

出示课题：食品包装上的信息

〖设计意图：购物情景的创设不仅激发了学生的研究兴趣，而且可以体现出学生平时购物的关注点，使教师对学生的生活经验有一定的了解，从而动态生成教学。同时这让学生会感受到科学就在我们身边，为接下来的探究活动的进行做了铺垫。〗

二、观察食品包装上的信息

（一）收集信息

师：除了食品的名称外，（板贴：名称）食品包装上还有哪些信息呢？老师这里有四样食品，分别为旺仔纸装和罐装的，新鲜豆腐和老爸豆腐干。小组合作，每人可以拿一样食品，将你找到的信息快速的说出来，看谁找到的信息最多。同学们的抽屉里也有这些食品了，现在由小组长拿出来。

1、小组观察，教师巡视。

2、小组汇报，教师板书信息。

师：通过观察，你们发现了哪些信息？请汇报员代表小组来进行汇报。

生汇报食品的口味、生产日期、保质期、厂家、地址、电话、保存方法、配料、营养成分、产品标准号、QS标识等，教师板贴在黑板上。

〖设计意图：这个环节是本课的一个教学重点，旨在引领学生通过观察活动，学会如何才能获取更多信息。因此，通过小组合作，既进行小组内的信息寻找比赛，也进行小组间的比赛，这样既可以节省课堂时间，也让学生学习的兴致高涨。〗

（如果学生真的没有观察到包装上的小缺口，教师则在实物投影仪上出示老爸豆腐干包装）

教师指着缺口问：这是什么？这个小缺口有什么用呢？

学生回答。

师：是的，当我们没带剪刀时，有些包装不容易打开，而这小缺口就像我们随身带着的剪刀，让我们很方便地打开。

〖设计意图：小缺口的发现，并不是所有的学生都能观察的到，对于学生来说，可能有些困难。所以，在教学设计中，教师应做好充分的预设，利用实物投影仪，将学生的注意力从花花绿绿的包装袋上集中到这一细微之处，关注到小缺口，从而使学生明白细致观察的重要性。〗

（二）整理和分类

师：信息真多啊，看，黑板都被贴满了，够乱的，你能不能帮老师把黑板上的信息整理起来，分分类呢？

指名学生回答。

教师适时地问，如：你把生产日期和保质期放在一起，有什么理由吗？

生：因为我们在看生产日期的时候，还要再看看保质期到了没有。

师问其他同学：他说的有道理吗？你们同意吗？

〖设计意图：食品包装上的信息的分类有各种各样，因为这些信息分类的标准很难确定，学生进行分类的意义不大。如果在此讨论过多，则费时很长，将影响学生对包装上比较关注的信息作比较深入的探究。所以，这一部分采取简单的方法。〗

5、小结

师：同学们，按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。

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