蛋饺快制的窍门－－生活小窍门

1、在蛋液中加些油，即5个鸡蛋加10克油，则蛋液入勺就不必每次都涂油，这样既省时，又色泽好看。
2、先将鸡蛋在锅中摊成一张大蛋皮，然后用玻璃杯倒扣出一张张大小相等的圆片，包上肉馅即成蛋饺，这样更省力，且蛋饺大小相同，整齐美观。