I.看泡沫
把啤酒缓缓倒人玻璃杯内,若泡沫迅速冒起,细而均匀,色洁白,瓶口和杯壁上挂着泡沫,则为佳品。如果泡沫粗大且带微黄、消散快、泡沫也不挂杯,则为劣品。 2.看颜色 好啤酒在杯内清澈透明,呈现出金黄色。若酒色黄浊,透明度差,粘性大,则是次品。 3.闻香气 用弃子靠近啤酒,如果闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香则为好酒。如有腥气和其他气味,则为次品。 4.尝口味 人口感觉酒味纯正清爽,苦味柔和,回味醉厚,并有一种浓重而爽快的刺激感,则为好酒。如啤酒中有酵母味或苦涩味,均属次品。,怎样鉴别啤酒--生活小窍门