干贝选择和鉴别窍门－－生活小窍门

1、优质干贝色淡黄有光泽，粒大均匀，颗圆干燥，肉丝清晰，坚实饱满，表面有白霜，有特殊香味，味鲜盐轻。
2、质次者色老黄，粒小盐重，且稍有松碎残缺。
3、色泽深暗或呈黄黑色，则质量为差。