黄瓜选择和鉴别窍门－－生活小窍门

1、刺黄瓜：5月上市，风味品质最佳，正面色绿，背面和瓜顶端较浅，表面有突起的纵棱和果瘤，瓜条呈棒形，瓜把稍细，皮薄、瓤小、籽少、肉脆而清香。
2、秋黄撤：秋末上市，品质较佳，皮深绿色，呈棒形，有光泽，肉厚、脆嫩、瓤小，水份多。
3、鞭黄瓜：8月上市，风味品质次于前两种，皮较厚呈浅绿色，表面光滑，无刺毛或少刺毛，瓜条形似鞭子，瓤较大，肉质松软。