关于元宵节作文：元宵的多种煮法和食法

标签：有关元宵节的作文,描写元宵节的作文, 关于元宵节作文：元宵的多种煮法和食法,http://www.dbk123.com

　　南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和(hé)成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的(de)小球状，放在铺有干糯米粉的(de)萝筐里不(bù)断摇晃，不(bù)时加入清水使馅粘上越来越多的(de)糯米粉，直至大小适中。“元宵”的(de)大小不(bù)一，大者如核桃，小者若黄豆。

　　煮“元宵”也有技巧：轻轻捏。

　　下锅前，用手轻捏“元宵”，使其略有裂痕，这样煮出来的(de)“元宵”，里外易熟，软滑可口。

　　开水下。锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不(bù)粘锅底。

　　文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“元宵”不(bù)断翻动，受热不(bù)均匀，外熟内硬不(bù)好吃。

　　点冷水。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的(de)冷水，使之保持似滚非滚的(de)状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的(de)“元宵”质软不(bù)硬，香甜可口。

　　元宵除了煮食外，还有多种食法：

　　油炸“元宵”如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的(de)“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不(bù)断翻动，以免炸得(de)不(bù)透不(bù)匀。油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的(de)现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的(de)发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的(de)“元宵”香甜可口，皮酥里糯。

　　拔丝“元宵”将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和(hé)适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的(de)“元宵”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。

　　穿衣“元宵”将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的(de)锅中，再倒入炸好的(de)“元宵”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不(bù)粘连，冷食、热食皆宜。

　　蒸“元宵”将“元宵”摆入抹了一层油的(de)恣盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。

　　烤“元宵”将“元宵”摆入抹有底油的(de)金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。

如果要转载作文《关于元宵节作文：元宵的多种煮法和食法》，或者小学生作文网上其他原创作文，
请注明出处(www.dbk123.com)
，关于元宵节作文：元宵的多种煮法和食法