中秋节的习俗

　　赏月

　　在中秋节，我(wǒ)国自古就有赏月的(de)习俗，《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和(hé)祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和(hé)西瓜是绝对不(bù)能少的(de)。西瓜还要切成莲花状。

　　在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代，中秋赏月之风更盛，据《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。每逢这一日，京城的(de)所有店家、酒楼都要重新装饰门面，牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和(hé)精制食品，夜市热闹非凡，百姓们多登上楼台，一些富户人家在自己的(de)楼台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，团圆子女，共同赏月叙谈。

　　明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地(de)方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

　　吃月饼

　　我(wǒ)国城乡群众过中秋都有吃月饼的(de)习俗，俗话中有：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的(de)祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的(de)《梦梁录》中，那时，它(tā)也只是象菱花饼一样的(de)饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的(de)象征。

　　月饼最初是在家庭制作的(de)，清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的(de)做法。到了近代，有了专门制作月饼的(de)作坊，月饼的(de)制作越越来越精细，馅料考究，外型美观，在月饼的(de)外面还印有各种精美的(de)图案，如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，都成为天下人们的(de)心愿，月饼还被用来当做礼品送亲赠友，联络感情。

　　其它(tā)中秋节的(de)习俗

　　中国地(de)缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节的(de)过法也是多种多样，并带有浓厚的(de)地(de)方特色。

　　在福建浦城，女子过中秋要穿行南浦桥，以求长寿。在建宁，中秋夜以挂灯为向月宫求子的(de)吉兆。上杭县人过中秋，儿女多在拜月时请月姑。龙岩人吃月饼时，家长会在中央挖出直径二、三寸的(de)圆饼供长辈食用，意思是秘密事不(bù)能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的(de)传说。金门中秋拜月前要先拜天公。

　　广东潮汕各地(de)有中秋拜月的(de)习俗，主要是妇女和(hé)小孩，有“男不(bù)圆月，女不(bù)祭灶”的(de)俗谚。晚上，皓月初升，妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃，香烟缭绕，桌上还摆满佳果和(hé)饼食作为祭礼。当地(de)还有中秋吃芋头的(de)习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的(de)收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的(de)传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的(de)统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不(bù)忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。

　　中秋夜烧塔在一些地(de)方也很盛行。塔高1―3公尺不(bù)等，多用碎瓦片砌成，大的(de)塔还要用砖块砌成，约占塔高的(de)1/4，然后再用瓦片叠砌而成，顶端留一个塔口，供投放燃料用。中秋晚上便点火燃烧，燃料有木、竹、谷壳等，火旺时泼松香粉，引焰助威，极为壮观。民间还有赛烧塔规例，谁把瓦塔烧得(de)全座红透则胜，不(bù)及的(de)或在燃烧过程倒塌的(de)则负，胜的(de)由主持人发给彩旗、奖金或奖品。据传烧塔也是元朝末年，汉族人民反抗残暴统治者，于中秋起义时举火为号的(de)由来。

　　江南一带的(de)民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不(bù)腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不(bù)待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞？少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的(de)咏物，变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。

　　明初南京有望月楼、玩月桥，清代狮子山下筑朝月楼，皆供人赏月，而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时，结伴同登望月楼、游玩月桥，以共睹玉兔为乐。“玩月桥”在夫子庙秦淮河南，桥旁为名妓马湘兰宅第，这夜，士子聚集桥头笙箫弹唱，追忆牛渚玩月，对月赋诗，故称此桥为玩月桥。明亡后，渐渐衰落，后人有诗去：“风流南曲已烟销，剩得(de)西风长板桥，却忆玉人桥上坐，月明相对教吹箫”。长板桥，即原先的(de)玩月桥。近年来，南京夫子庙已重新修葺，恢复明清年间的(de)一些亭阁，疏浚河道，待到中秋佳节时，就可结伴同来领略此地(de)的(de)玩月佳趣了。

　　江苏省无锡县中秋夜要烧斗香。香斗四周糊有纱绢，绘有月宫中的(de)景色。也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的(de)魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。

　　江西省吉安县在中秋节的(de)傍晚，每个村都用稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后，再放醋进去。这时就会有香味飘满全村。新城县过中秋时，自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日止。

　　安徽省婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌于塔前，陈设各种敬“塔神”的(de)器具。夜间则内外都点上灯烛。绩溪中秋儿童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成发辫状，浸湿后再拿起来向石上打击，使发出巨响并有游火龙的(de)风俗。火龙是以称草扎成的(de)龙，身上插有香柱。游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村后再送至河中。

　　四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的(de)地(de)方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地(de)神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。

　　在北方，山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神，称为“青苗社”。诸城、临沂和(hé)即墨等地(de)除了祭月外，也得(de)上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地(de)的(de)地(de)主也在中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。山西省潞安则在中秋节宴请女婿。大同县则把月饼称为团圆饼，在中秋夜有守夜之俗。

　　河北省万全县称中秋为“小元旦”，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。河间县人认为中秋雨为苦雨，若中秋节下雨，当地(de)人则认为青菜必定味道不(bù)佳。

　　陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不(bù)论贫富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节，午饭多于校内聚餐。

　　一些地(de)方还形成了很多特殊的(de)中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外，还有香港的(de)舞火龙、安徽的(de)堆宝塔、广州的(de)树中秋、晋江的(de)烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的(de)拜月、苗族的(de)跳月、侗族的(de)偷月亮菜、高山族的(de)托球舞等。