中班科学活动《我会做豆浆》研讨实录

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活动目标：了解工具的变化过程，学习制作豆浆的方法，体验制作的愉快心情。
活动准备：浸泡过的黄豆，石臼、石磨、粉碎机、全自动豆浆机，电暖锅。
活动过程：
1、以“小熊请小朋友做豆浆”引题。
师：有只小熊开了一家豆浆店，今天生意太好了忙不过来，想请小朋友帮忙，你们愿意吗？
2、认识制作豆浆的工具。
（1）介绍工具的名称。
师：小熊家里有几种做豆浆的工具，我们先来认识一下吧。（石臼、石磨、粉碎机、全自动豆浆机）
幼儿都很高兴，跟着老师。老师一边介绍工具名称，一边简单说说使用工具的方法。老师介绍时一部分幼儿去找他们喜欢的工具，并用手动它，三三俩俩窃窃私语。
（2）鼓励幼儿大胆想象这几种工具制作豆浆的基本方法。
师：这几种工具都可以做豆浆，你们开动脑筋想想如果你选石臼或石磨或粉碎机做豆浆，你会怎么做？
幼儿大部分都选择了石磨，能讲出要将黄豆放入石磨上的小洞里边并加上水，然后磨豆浆。一两个幼儿说到石臼的用法，懂得加黄豆加水，用石臼舂。没有幼儿介绍粉碎机。他们中有一半人对工具的名称还不是很熟悉。
（3）教师示范石臼、石磨、粉碎机制作豆浆的方法。
教师示范时两个幼儿迫不及待地挤到教师面前来看个究竟，其他幼儿大叫：“老师我看不到。”
3、学做豆浆。
（1）幼儿分组尝试用石臼、石磨、粉碎机制作豆浆。
师：小朋友可以选你们自己喜欢的工具做豆浆，每组四个人，挑好工具后每小组商量怎样做豆浆。小朋友也可以去参观其他组。

幼儿的目标很明确，他们占着自己喜欢的工具。有七、八位幼儿挑中了石磨，但有两个幼儿抱着石磨不放，于是有一部分幼儿只好走到其他组。石磨组剩下四个幼儿，其中两个女孩同意用一个石磨，两个男孩却争起来，一位提议用“锤子、剪刀、布”决定，另一位同意了。可是输的小男孩却不愿意离开，赢的大叫：“老师他输了，还要玩这个，不肯走。”老师拉住输的小男孩的手：“愿赌服输，你输了就要去其他组。”小男孩哭了起来不离开。老师将他带到食堂粉碎机旁，不再理他。

食堂的粉碎机体积较大，而且操作时会移动，还要使用电，小朋友感到很困难，于是向老师求救：“老师，我们弄不来。”于是老师帮他们插上电源，踩住粉碎机的下端。粉碎机通了电源，“轰隆隆”工作起来。哭的小男孩被吸引了，又跑来三个小朋友。他们高兴极了，有的往机子里加黄豆，有的加水，场面又紧张又好玩，有个小朋友竟尖叫起来。一下子一个大脸盆就装满了豆浆。这组的豆子也很快用完，小朋友就向其他组借，“豆子给我一点。”“我的豆子很少，不要拿了。”但食堂粉碎机组的小朋友照样抓了一把就走了，没去拿豆的小朋友就一直往机里加水。“这样一来豆浆就很稀了，不能加水了。”老师在旁提醒，于是加水的小朋友停下来。可借黄豆的小朋友回来了，他又大加水。

旁边家庭粉碎机组的小朋友打不开粉碎机的盖子很着急：“老师这盖子打不开，你来帮帮我们。”老师过去帮他们打开了盖子，并将他们做好的豆浆倒入旁边的小碗。老师示范开盖子，但这组的小朋友仍叫老师开了三次盖子。
石磨组的小朋友玩得不亦乐乎，只见他们石磨盘上有许多豆渣，盛豆浆的碗里的豆浆有些稀，还有少许的豆渣。

石臼组的小朋友正用力地舂黄豆，但只见石臼里还是些清水和半碎的黄豆。这组有位小女孩说：“老师我们弄不来。”“用石棒用力舂。”老师说完并示范，但没见到黄豆渍。“要不，拿到其他组去加工吧？”老师提议。
要停工了，老师请小朋友坐下来。仍有三、四位小朋友围在石磨那里。
（2）幼儿观看教师用全自动豆浆机制作豆浆，同时用电暖锅煮幼儿做的豆浆。
教师出示全自动豆浆时幼儿就叫到：“老师你做给我们看吧。”急切
不错的地想看这种工具如何做豆浆。但由于豆浆机有些损坏，教师只稍介绍操作方法。
（3）组织幼儿讨论：哪一种工具做豆浆又快又方便？
师：刚才你们都做了豆浆，你们觉得哪一种最方便呢？

幼儿都说是食堂的粉碎机，教师接着问幼儿粉碎机做出的豆浆要拿到锅里煮，而全自动豆浆机可以直接煮，那哪一个更方便呢？由于幼儿没见到全自动豆浆机的操作，还是有一半幼儿说是食堂粉碎机，于是教师就补充到：“食堂的粉碎机一下子做出很多豆浆，因为它比较大，功率高，但是最方便的是全自动豆浆机。其实很早的时候人们是用石臼做豆浆的，后来他们发明了石磨，这就方便多了。可是人们还是要用力气，仍很累。有电了后，人们发明了粉碎机，可粉碎机做出来的豆浆还要拿到锅里煮不方便。于是人们就想如果在粉碎机下装个加热器不是就很方便了吗？就有了全自动豆浆机。现在我们来看看豆浆煮好了没有？是不是又香又好喝？我们一起去请其他小朋友来分享吧。”
4、延伸活动：在区域活动中投放省编教材学习包中的“看图说一说：4种制作豆浆工具的演变过程，并在图旁写上序号。”

第一轮研讨活动自我反思
一、适宜性行为
1、活动气氛轻松，材料丰富，充分调动了幼儿参与的积极性。
2、教师与幼儿平等相处。
3、考虑到制作豆浆需要，选择方便幼儿的环境。
二、不适宜性行为
问题1：教师在活动指导中没能很好地把握全局。

原因：由于食堂的粉碎机在制作过程中存在较多的安全隐患：操作中机子会移动，需要有人踩住机子的下端，同时豆浆渣随机子摔出会砸到人。因此教师主要关注粉碎机的制作，从而影响了对其他组的关注。
对策：这类活动可请生活老师来帮忙。
问题2：教师点评不到位。
原因：活动的目标有“学习制作豆浆”，这是评价的重点，而评价时教师没评价到。

对策：对每组幼儿的活动都要点到，如每一组请一位小朋友来说说自己组的情况，发现了什么，然后再通过成果的展示或使用中的困难进行比较，从而让幼儿真正明白哪种工具方便，了解工具的演变过程。
问题3：教师语言不够简洁。


中一班第二轮研讨活动实录( 陈宁) 教师： 陈宁

活动目标：
1． 尝试用不同的工具制作豆浆，学习制作的方法；并能用语言、图示表达交流制作的过程。
2． 体验、分享制作豆浆的快乐。
3． 感受到科学技术的发展对人们生活的影响。

准备：
1． 幼儿操作用品：石臼，石磨，电动粉碎机；黄豆、杯子、勺子、抹布;
2． 幼儿记录表（参见附录）
3． 事先与幼儿园食堂联系好时间，安排
不错的参观食堂叔叔制作豆浆的过程。
活动进展：
活动一：参观食堂叔叔制作豆浆。
指导要点：
1. 事先与幼儿园食堂联系好参观时间。
2. 分小组观看食堂叔叔用渣浆分离机制作豆浆、用锅煮豆浆的过程。并懂得幼儿园食堂做豆浆的机器名叫：全自动渣浆分离机。
3. 品尝豆浆。
观察与分析：

幼儿在参观中，懂得了要用泡过的黄豆做豆浆，了解到这种工具的名称及制作豆浆的过程；并且产生了“自己做豆浆”的愿望。那么，“小朋友可以用什么工具来做豆浆呢？”带着这个问题，大多数孩子从家里抱来了“电动粉碎机”，有的到花鸟市场买到了石磨。老师也从旧货市场买来了石臼。
活动二：感知工具
指导要点：1. 知道制作豆浆的几种工具的名称及用法。
2. 幼儿尝试用不同工具做豆浆。
3. 说说自己是怎么做豆浆的？有何发现？
观察与分析：

幼儿对操作工具制作豆浆兴趣浓厚。当看到自己也能做出白白的豆浆时，幼儿情绪十分激动和自豪。在科学区和小组教学的操作活动中，幼儿发现：不管用什么工具，都要边做边加水才行。在反复操作工具的过程中，幼儿还互相交流自己的发现：
1.大石臼很快就能舂出豆浆，小石臼的石锤太小，豆子一直舂不烂；
2.用石磨做豆浆时，要将豆子舀到洞洞里才行，如果豆子卡在洞洞里，可以用小勺的柄把它们捅下去；
3. 在电动粉碎机里加豆子时，要把小盖打开，将黄豆加到有刀的小罐子里，才能磨出豆浆。要先盖紧盖子，再按开关，豆子才不会飞出来。

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