中班科学活动《我会做豆浆》研讨实录

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那么，这三种工具里哪一种工具做出的豆浆最好喝，而且用起来最方便呢？在这个问题上幼儿产生了分歧。于是，我介入了他们的争执之中，提出疑问：“哪一种工具做豆浆时最卫生，不会弄脏桌子和地板？”从而引导幼儿继续进行观察和比较。
活动三：比较工具
指导要点：用图表记录自己的发现。
观察与分析：

每次操作活动后，教室的地板和桌面都会弄得很脏。在师生共同收拾整理的过程中，老师提出了疑问：“你们有没有发现，放哪种工具的桌子最脏？”“是不是用石臼、石磨做豆浆的小朋友不够小心呢？”幼儿再次小心的操作了工具后，总结出用“电动粉碎机”来做豆浆，桌子和地板会比较干净。在此基础上，幼儿又探索了省力情况；在“观察角”陈列的豆浆中比较渣多渣少情况。本次活动，将延续这几次的探讨。
本次活动的指导要点：
1．引发幼儿进行“制作豆浆比赛”，探究哪种工具制作豆浆速度最快。
2． 关注幼儿操作电动粉碎机的安全情况。
3． 提醒幼儿将自己的发现记录在图表上。
4． 通过图表的比较幼儿感受科学技术的发展给我们的生活带来的便利。
引发后续活动：探索用不同工具制作的豆浆煮热后饮用口感有何不同？

第二轮研讨课题组集体反思 执笔：罗颖琳
一、适宜行为：
A、新手教师——林碧缘
1、目标的制定和材料的投放、环境的创设都体现了教师对幼儿自主探索、体验、交流的支持和满足。
2、对幼儿的探索过程能有意识地引导幼儿发现问题，解决问题。
B、能手教师——陈宁
1、设置活动网络有助于推进活动的进程，有助于教师心中有数地
不错的引导幼儿进行有目的地探索。
2、教师对材料工具的投放考虑周到，使幼儿在操作中能用勺较好地调节加豆、加水的量，让幼儿在探索中减少干扰因素。
二、不适宜行为：
A、新手教师——林碧缘
问题一：本次活动中教师对活动目的不够明确，因而指导要点重心不够突出。

分析：本次活动中教师虽然注重让幼儿在操作中探索体验、发现问题解决问题，但幼儿的问题仍然停留在上两次活动出现的问题上，教师对指导要点的把握不能体现是帮助幼儿验证解决问题的方案还是对新问题的探索思考。

对策：教师首先对本次活动的重点要心中有数。其次，要帮助幼儿对本次探索活动作个计划思考。如：（1）上次活动你遇到了什么问题，想了什么办法来解决。今天就用新办法来试试看，结果怎样，会使你更成功吗？（2）今天做豆浆时要注意有没有新的困难？如果需要教师和小朋友们帮助你，要记得说出来！
问题二：对幼儿在探索过程中发现的问题，解决问题的引导策略不够。

分析：（1）幼儿在操作探索过程中已经出现的问题发现不了，视而不见，忙于动作的体验中，说明对幼儿对工具的操作体验、过程的满足还不够，因此还不能从对工具的喜好这种情感心理上的满足过渡到对问题的思考上来。
（2）也许有些幼儿已经模模糊糊地感觉到问题的出现，但对它还不明晰，或知道有什么问题表达不出来，这两方面都需要教师相应地策略加以引导。
对策：（1）教师可在区域活动中让幼儿有更多的机会满足对工具的摆弄操作的心理需求。
（2）当幼儿操作时已遇问题时，要及时帮助、引导幼儿观察明晰问题之所在，并引导他们用恰当的语言描述出来。
B、能手教师——陈宁
问题一：本次活动进行“制作豆浆比赛”及探究哪种工具制作豆浆速度最快的活动内容安排为时偏早。
分析：幼儿对工具的操作探索还不够深入，使用尚不够熟练，幼儿在使用工具中还有许多问题需要解决和验证。因此本次活动内容、要求稍显超前。
对策：让幼儿充分地探索、比较、体验后再以这种比赛的方式来验证：哪种工具制作豆浆速度最快。
问题二：幼儿“制作豆浆比赛”时，教师提供的每份豆子太多并且没有控制时间，使比赛无从比较。
分析：每份豆子太多，豆子一直用不完，使做了多少在量上无法比较；而没有时间控制则无法进行速度的比较。
对策：比赛要限时或计时，提供的量要适宜。


平行班第三轮研讨实录——课题组整理、执笔罗颖琳

一、活动目的：
1、尝试用不同的工具制作豆浆，探究了解各种工具的特点和使用方法，解决制作过程中发现的问题；并能用语言、图表表达交流制作的过程。
2、体验、分享制作豆浆的快乐，感爱科学技术的发展对人们生活的影响。
3、锻炼幼儿的小肌肉，提高手部动作的灵活性和力量。
二、活动准备：
1、物质准备：石臼、石磨、电动粉碎机；黄豆、花生、杯子、勺子、抹布；幼儿记录表（可以园内准备也可以与家长共同准备）
2、经验准备：
①在点心环节喝豆浆，了解豆浆与黄豆的关系，并与幼儿一起浸泡黄豆放在观察角，鼓励幼儿观察黄豆的变化情况。
②在区域中投入上述工具，认识工具名称，探究石臼、石磨的使用方法。
三、活动指导：
活动一：认识工具
1、活动形式：
①安排参观食堂叔叔制作豆浆的过程。
②讨论：用什么工具使豆子变碎、变细？
③集中介绍工具名称及安全要求，之后投放探索区，幼儿自
不错的由进区实践，充分体验感知每种工具的特点和使用方法。
2、指导要点：
①了解工具的名称及特征。
②在操作工具中了解工具的使用方法和功能。
3、观察与推进：

幼儿参观了食堂叔叔用渣浆分离机制作豆浆，用锅煮豆浆的过程并懂得了要用泡过的黄豆做豆浆。于是，他们产生了自己做豆浆的愿望。“小朋友可以用什么工具来做豆浆”。带着这个问题，孩子们在家长的协助下，有的到花鸟市场买来了石磨，有的从家里带来了石臼、电动粉碎机。在区域活动时间晨，幼儿开始尝试将老师投放的材料如：米、地瓜粉、花生等用石磨、石臼或粉碎机来磨碎、磨细。通过一段时间的操作，幼儿对带来的这些工具有了基本的了解。幼儿通过多次操作工具，对工具的使用越来越熟练，操作的动作和方法也更正确了，下一步，可以让他们开始尝试制作豆浆了。
活动二：制作豆浆
1、活动形式：
分小组活动形式和区域活动形式投入材料，让有兴趣或体验不够的幼儿继续尝试、体验、感知。
2、指导要点：
①鼓励幼儿自选工具制作豆浆，并仔细观察自己使用的工具做出来的豆浆是什么样的？
②支持、帮助和引导幼儿发现和解决制作豆浆过程的问题。
③在尝尝自己做的豆浆时，引导幼儿思考有渣的豆浆喝起来感觉怎样？怎样才能喝到平时幼儿园里喝到的没渣的豆浆？
3、观察与推进：

幼儿对操作工具制作豆浆兴趣浓厚，三种工具都有若干幼儿选用。幼儿在操作中发现：不管用什么工具做豆浆都要加水才行。同时，他们还不断交流自己的发现的体验，①大石臼很快就能舂出豆浆，小石臼的锤子小，豆子一直舂不烂；②用石磨做豆浆时，豆子卡在洞洞里可以用小勺的柄把它们捅下去；③而用电动粉碎机时要把黄豆加到有刀的小罐子里，还得盖紧盖子，才能磨出豆浆。他们还发现石臼、石磨做出的豆浆是渣、浆混合的，味道口感粗涩。幼儿想到了一些过滤工具来过滤豆渣，如：水果网、鱼网、过滤杯、纱布、各种篮子，捞勺，甚至有幼儿说在纸盒上戳上几个洞来做过滤器。下一步活动中，可引导幼儿在制作豆浆来验证自己的方法。
活动三、过滤豆渣
1、活动形式：
①收集和制作过滤。
②小组活动后在区角中继续投入材料，让有兴趣或体验不够的幼儿继续尝试。
2、指导要点：
①鼓励幼儿用收集到的过滤工具尝试过滤豆浆。探索发现过滤豆浆的好工具。
②鼓励幼儿探究。
3、观察与推进：

经过师生的讨论，幼儿选用了蒜头网兜、纱布、捞勺、水果网来做过滤工具。经过尝试操作，幼儿了解到①网兜洞较大的。“豆渣”会从网洞上掉下去②用纱布比较方便，过滤的豆浆更干净。通过两次制作豆浆以及区域活动中的探索体验，幼儿已积累了用不同工具制作豆浆的经验，甚至有的幼儿已经发现每次都是选用电动粉碎机的小组做的豆浆又多又快，而有的幼儿则认为石磨做的豆浆挺好玩的。由此，我们认为引导幼儿比较工具进而感知工具的演变的时机已成熟了。

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