煮五香茶叶蛋的窍门－－生活小窍门

先将５００克鸡蛋用清水洗净，放入水锅中煮制八成熟，捞出放入冷水中浸泡一会，将蛋壳敲破。放入锅中，加水（以没过蛋为准）、１００克酱油、一小匙茶叶、半匙盐、３瓣大料、一小匙白糖，煮开后改用小火煮２０分钟即可。做过的五香茶叶蛋卤汁，下次还可继续使用，但要适当再加些调料，防止口味变淡。