啤酒鉴别窍门－－生活小窍门

1、看泡沫：把瓶内啤酒缓缓倒入玻璃杯内，如果泡沫迅速冒起，细而均匀，色洁白，瓶口和杯壁上挂着泡沫，这是佳品；若泡沫粗大，色发黄，消散快，泡沫不能挂在杯上，则为劣品。
2、观色泽：优质啤酒液倒在杯内透明晶莹，呈现出金黄色；质次者酒色混浊。粘性大。
3、闻香气：优质啤酒倒入杯内会漾起浓郁的啤酒花香或麦芽的芳香；质次者有水腥气或其他气味。
4、尝口味：优质啤酒入口感觉纯正清爽，苦味柔和，加回味醇厚，给人一种快感；而尝到酵母味或涩、酸味，则属劣品。