根据生肉上盖的印章，区分肉的好坏－－生活小窍门

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 市场上，常看到生肉上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标识。

　　“X”形章是“销毁章，盖此章的肉禁止出售和食用。  　　三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。  　　长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。  　　椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。  　　圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生 猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章。盖有这种印章的肉 是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。

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