柿子脱涩窍门－－生活小窍门

1、温水脱涩：把柿子放在缸里，缸的四周用稻草保温； 倒入50度左右的温水，将柿子淹没，略为翻动，把缸盖盖好以保持稳定的温度，约经一昼夜，涩味就可除去。
2、石灰水脱涩：先用水把石灰搅成石灰浆，100斤柿子用7斤石灰，等石灰浆热度稍降，倒在盛满柿子的缸内，再加清水至淹没缸里的柿子，这样约4天即可脱涩。
3、白酒去涩：在柿子上喷60度左右的白酒，密封2天后，就会色红、去涩、味甜；或用白葡萄酒沾在柿子上，涩味也会很快消失。
4、米缸脱涩：少量柿子可埋在米缸、谷糠中，过几天也能脱涩。