《养成健康的饮食卫生习惯》教学设计

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《养成健康的饮食卫生习惯》　　
教学目标：　　
通过教学，让学生了解构成人体物质的六大营养素及其来源。　　
教学重点、难点：　　
让学生知道六大营养素与人体健康的关系。　　
教学过程：　　
一、上课式（常规）　　
二、食物中的营养物质1　　
1．导入课题　　
     同学们，你们知道高楼大厦是由什么构成的吗？（学生思考、议论、回答问题。）教师小结。教师提问：那么，人体是由什么构成的呢？（教师引导，学生思考、回答）教师小结：构成人体物质是六大营养素，它们是食物中的蛋白质、脂肪碳水化合物、无机盐、维生素和水。同学们，想知道六大营养素的功能和来源吗？下面就让我们一起来学习。 　　
2．讲蛋白质　　
蛋白质——生命的物质基础。是人体细胞的基本材料。没有蛋白质旧没有生命。主要来源：鸡蛋牛奶黄豆花生鱼和瘦肉等食物。　　
3．讲脂肪　　
    提问：什么是脂肪呢？脂肪就是我们通常所说的油。（动物油、植物油。）脂肪是含热量最高的营养素。食物中脂肪赋予食物美味和香气，刺激感官，促进食欲的作用。脂肪主要来自猪、牛、羊等畜肉。但不易多吃，容易得肥胖症、高血脂、心脑血管病等疾病。　　
4．讲无机盐　　
　  无机盐—组成牙齿、骨骼、血液，是维持身体的正常生理机能和构成组织细胞不可缺少的营养素。钙和磷是构成骨骼和牙齿；铁—构成血液。处于11－１５岁儿童，对无机盐缺乏比成人敏感，更应该补充和供给。主要来源：食盐、虾皮、海带、奶和动物肝脏等多种食品。　　
5．讲维生素（蔬菜、水果和动物肝脏）　　
维生素—调节身体机能的要素。１）维生素有20余种，分为脂溶性和水溶性两大类：维ａdek；ｃｂｂ2）维c－强化血管、促进伤口的愈合（３）维生素a—提高视力，有利于皮肤的养护。（４）维生素d—对骨骼和牙齿的形成至为重要，促使钙、磷的吸收。　　
6．讲碳水化合物　　
碳水化合物—能量的主力军。主要以葡萄糖的形式在体内分解，并释放能是人体获得热量的最主要的营养素。过量的糖转化为脂肪—人体发胖。主要来源是粮谷类和根茎类食物。（大米、小麦，玉米，土豆，红薯）　　
7．讲水　　
“水是生命的源泉。”人体的血液循环、养料的输送、食物的消化与吸收以及废物的排泄都离不开水。但我们一定要讲究饮水卫生，每天多喝凉开水，运动前后不要大量饮水，吃冷水，喝生水。要养成正确饮水的好习惯。　　
五、教学方法：　　
（1）讲解法、提问法　　
（2）学生交流汇报。多媒体随机显示学生所交流的各种营养素有关知识。　　
（3）开展多种形式的学习活动，进行合作式学习，体验学习的快乐。　　
六、 总结、 下课 。　　
    总之，六大营养素是生命的物质基础，缺一不可。我们在日常饮食生活中应该做到：不偏食、挑食。多吃蔬菜和杂粮。要全面摄取食物中的营养，保证正常的一日三餐。少吃零食、甜食、经常参加体育锻炼！为了我们的健康，赶快加入健康行动！　　
　 　
　 　
　 　

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